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金枪鱼-华医健康养生网

时间:2021-05-21 来源:香菇菜谱网 点击:686次


原料介绍金枪鱼(Tuna)也称鲔鱼、吞拿鱼,它是一种生活在海洋中上层水域中的鱼类,分布在太平洋、大西洋和印度洋的热带、亚热带和温带广阔水域,属大洋性高度洄游鱼类。

体呈纺锤形,头大而尖,牙细小,尾柄细小,体青成都癫痫病医院褐色,有淡色斑纹,背鳍两个几乎相近,背、臀鳍后各有8~10个小鳍,一般长50cm,有的可达100cm。

金枪鱼肉色暗红,肉质坚实,无小刺,是名贵的西餐烹饪原料。

金枪鱼除了制作罐头、鱼干、冷菜外,还可用于煎、炸、炒、北京军海医院,癫痫这样治还不算晚烤等方法制作的菜肴。

营养分析1. 鱼肉中脂肪酸大多为不饱和脂肪酸,所含氨基酸齐全,人体所需8种氨基酸均有,还含有维生素、丰富的铁、钾、钙、碘等多种矿物质和微量元素,是现代人不可多得的健康食品;2. 金枪鱼中含的DHA是鱼中之最,它是人癫痫病十几天发做十几次能治好吗类大脑和中枢神经系统发育必需的营养素;3. 金枪鱼还含有大量的EPA,可抑制胆固醇增加和防止动脉硬化,对预防和治疗心脑血管疾病有着特殊的作用。

相关人群一般人都可食用;更是女性美容、减肥的健康食品;尤适宜心脑血管疾病患者。

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制作指导金枪鱼是西餐常用鱼之一,也可加工成罐头食品。

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