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石斑鱼-华医健康养生网

时间:2021-05-21 来源:香菇菜谱网 点击:686次


原料介绍石斑鱼属鳍科、石斑鱼属,是暖水性近海底层名贵鱼类。

肉质肥美鲜嫩,营养丰富,深受人们的赞誉,活鱼运销港澳市场,被奉为上等佳肴,供不应求。

其价格昂贵,经济价值高。

分布于福建沿海的石斑鱼有12种,其中经治疗癫痫病济价值较高且较为常见的种类有赤点石斑鱼、鲑点石斑鱼、云纹石斑鱼和网纹石斑鱼等。

赤点石斑鱼和云纹石斑鱼。

青石斑鱼因体色为青褐色,故又称青斑,是福建产量较多的,一种是石斑鱼中的上品。

石斑鱼体椭圆形,侧扁,头大,吻短而钝圆,口大,有发达的得了癫痫病能治好吗铺上骨,体披细小栉鳞,背鳍强大,体色可随环境变化而改变。

成鱼体长通常在20-30厘米。

营养分析1. 石斑鱼蛋白质的含量高,而脂肪含量低,除含人体代谢所必须的氨基酸外,还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素;2. 鱼皮胶质的营养成分,对增强上皮组织的完郑州军海脑病医院口碑好不好整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用,被称为美容护肤之鱼。

尤其适合妇女产后食用。

相关人群一般人均可食用制作指导石斑鱼主要以天然野生为主,越大肉越嫩,肉细嫩厚实、无肌间刺,味鲜美。

常用烧、爆、清蒸、炖汤等方法成菜,也可制肉丸、肉馅等。癫痫病专科医院

代表菜式有清蒸石斑鱼。

食疗作用石斑鱼具有健脾、益气的药用价值。

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