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萨瓦林怎么做

时间:2021-09-16 来源:香菇菜谱网 点击:686次


主料:

蛋黄(4个)、白糖(12克)、玉米油(32克)、牛奶(32克)、低筋粉(68克)、蛋白(4个)、白糖(32克)

做法步骤:

1、部分食材。

2、4个大鸡蛋,蛋白蛋黄分别装在两个无水无油的不锈钢盆里。

3、蛋黄用手动打蛋器打散,称入12g白糖与蛋黄液搅打。(图中是因为手一抖倒多了,然后还捡不起来)。

4、称入32g玉米油。打至蛋黄于油融合乳化。(同上倒多了捡不起来)。

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5、加入32g牛奶并搅打均匀。(手又抖了)。

6、筛入低筋面粉68g。并用橡皮刮刀用炒菜的方式搅拌至无颗粒顺滑的面糊。

7、如图搅拌为无颗粒的可流动的面糊。

8、蛋白中加入32g白糖。(手。。。。抖。。。)可一次加入,可分三次加入。我是一枚粗糙的人所以一次加了。

9、电动打蛋器打打打到可以提起小尖。如图。或关电后提起打蛋头蛋液不滴落,与打蛋头呈90°。

10、将三分之一的蛋白糊加入蛋黄糊里面,用橡皮刮刀,炒菜式拌匀。

11、将蛋黄糊加入剩余的蛋白糊里面,炒菜式拌匀。

12、倒入两个4寸模具里,刚刚8黑龙江癫痫病医院哪些较好分满。震震气泡。

13、入烤箱,上下管165度,20分钟。我的烤箱温度较高,而且我也比较了一下好像烤蛋糕时间也比较短。所以这一步要依自家烤箱定。

14、时间到,拿出来用牙签或者是更长一点的竹签插入蛋糕里面,拿出来时如果竹签上没有面糊沾上,蛋糕就熟啦!。

15、倒扣一会儿晾凉好脱模。 我从来等不及它晾嘿嘿。

16、趁热脱模图。还好乐葵的模具很好用。哈哈哈然后趁热吃。嘻嘻嘻。

蛋黄的热量(卡路里)144千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;具有补水,护视力等功效;可与香椿、圆鄂州治癫痫病专业医院生菜、小米搭配;与菠萝、雪莲果、茶叶相克,同食可能会引起不适;

白糖的热量(卡路里)392千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效;可与杨桃、香瓜、番茄搭配;与茶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;

玉米油的热量(卡路里)895千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利:饱和脂肪酸含量过高;

牛奶的热量(卡路里)42千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容养颜、美白、改善睡眠等功效;可与木瓜、蜂蜜、草莓搭配;与糖、菠萝、果汁相克,北京治癫痫去哪好同食可能会引起不适;

低筋粉具有养心、益肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;

蛋白的热量(卡路里)144千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;具有增强皮肤润滑、防细菌感染、润肺利咽等功效;可与北极虾、紫菜、苋菜搭配;与味精、菠萝、鹅蛋相克,同食可能会引起不适;

白糖的热量(卡路里)392千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效;可与南瓜子、番茄、香瓜搭配;与茶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;


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