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酸菜煮牛肉制作方法及步骤

时间:2021-09-16 来源:香菇菜谱网 点击:686次


主料:

牛肉(300克)、蕨根粉(一小把)、酸菜(100克)、蛋清(适量)

辅料:

野山椒(50克)、干辣椒(适量)、葱(适量)、姜(适量)、大蒜(适量)、盐(适量)、料酒(适量)、鸡粉(适量)

做法步骤:<郑州哪个医院看癫痫病比较好/strong>

1、在牛肉中加入少许盐、蛋清、鸡粉、料酒和淀粉搅拌均匀,腌制10分钟。

2、蕨根粉泡软备用。

3、打开酸菜调味包备用,如果没有专门的酸菜调味包,可以买酸菜鱼调味包,用里面的酸菜。

4、这就是一小包“小米辣”野山椒的量了,我取了里面的大部分还有所有的汤汁。

5、剩下的野山椒切碎与干辣椒放在一起,其他的佐料:葱、姜、蒜和花椒都准备好。癫痫有哪些发作症状p>

6、小火,放少量油,放入花椒粒炸香,注意一定要用小火,否则花椒容易炸糊。

7、花椒炸出香味,再放入干辣椒稍炸后,放葱、姜、蒜转中火炒出香味,再放入酸菜炒透。

8、放入野山椒(连同汤汁),加水,加点盐和鸡精调味,如果像我用的是酸菜调味包基本不用调味了,煮5分钟,把酸菜的味道煮出来。

9、在煮汤底的同时把蕨根粉煮软,铺在碗底备用。

10、汤底煮好,放入牛肉片吃什么可以诱发羊癫疯煮熟;另炒香部分干辣椒和野山椒,铺在成品上,撒些葱花即可,也可以在上面再浇些热油,这样比较香哈!。

牛肉的热量(卡路里)125千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨等功效;可与香菇、枸杞、茭白搭配;与橘子、海螺、木耳菜相克,同食可能会引起不适;

蕨根粉的热量哪里能治愈癫痫病阿(卡路里)331千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;

酸菜的热量(卡路里)14千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有开胃、降低血中胆固醇含量、降低肝脂肪浓度等功效;

蛋清的热量(卡路里)144千卡;具有补气、润肺利咽、清热解毒等功效;可与百合、韭菜、基围虾搭配;与糖精、兔肉、雪莲果相克,同食可能会引起不适;


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