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土豆烧肉最好吃的做法

时间:2021-09-16 来源:香菇菜谱网 点击:686次


主料:

小土豆(5个)、瘦肉(200克)

辅料:

葱(1根)、姜(3片)、大蒜(1瓣)、酱油(少许)、料酒(一茶匙)、盐(少许)、鸡蛋清(一个)

<癫痫手术可以根治吗p>做法步骤:

1、瘦肉切片,下少许油、半勺盐、和一个鸡蛋清,抓均匀,腌制15分钟(因为我家没淀粉所以用鸡蛋清,最好是买一堆瘦肉回来腌制好放冰箱要多少取多少)。

2、土豆洗净去皮,切成边长不长于2cm的小块,泡在水中备用。(因为我用的是乒乓球大小的小土豆,就先对半切,再分别把每一边呈*型切成6块,癫痫治疗好的方法不能切太大块否则不容易熟,太小块煮熟之后融化一点点就很难夹了。)。

3、葱去头尾切段,葱白和葱绿分开,姜切片,蒜拍扁。

4、热锅凉油,油可以多点,中小火,下葱白、姜片、蒜下去爆香,下肉,翻炒几下肉变色了就把土豆沥掉水倒下去。迅速翻炒,加一茶匙的料酒下去,火开大一点再继续翻炒。

5、土豆边边有一点点金黄了,倒入清癫痫的发作症状有哪些水盖过土豆(一定要盖过土豆)。关至中小火加盖焖,每隔三四分钟开盖翻一翻。(火不能太小否则泡太久不香了。)。

6、等到水没了三分之二的时候开盖,土豆能轻易用铲子切开了,加两汤匙酱油。(因为肉里有盐,加了酱油试一下味道,如果够了就不用加盐了。)翻炒几下,继续煮。两三分钟后用铲子压一下土豆,很容易压扁就表示熟了。(盖浇版的再压烂几个可以当做汁的勾芡,就不用癫痫发病怎么治疗 ?下水淀粉了。)。

7、下剩余的葱绿,大火收汁,不用太干不然不好吃。(盖浇版的就开大火翻几下就可以出锅了。)。

瘦肉的热量(卡路里)143千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;可与大蒜、银耳、圆茄子搭配;与龟、首乌、甘草相克,同食可能会引起不适;


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