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家常煎豆腐的两种做法_冬季养生粥家常做法

时间:2022-05-15 来源:香菇菜谱网 点击:686次


家常煎豆腐的两种做法

【 - 夏季养生养两种内脏】

豆腐的家常做法有很多,在现在这个季节一般家庭都会喜欢做炒豆腐吃,或者搭配一些其他食材在一起炖着吃,豆腐适合所有的人群食用,有较高的营养价值,含有多种维生素,吃起来口感嫩滑,尤其是牙齿不怎么好的老人更是喜欢吃豆腐,现在就来说说家常煎豆腐的两种做法。

做法一:

材料:

豆腐、猪肉、香菇

做法:

1.豆腐切成大小一致的小块,锅里加入适量油烧热放入豆腐用小火煎,小心的翻面煎成金黄色,煎好的豆腐捞起来控油。

2.香菇生姜葱蒜切碎,锅里加点适量的油,放入肉末香菇葱蒜生姜炒香加一勺剁椒,加入200毫升的水,料酒蚝油生抽调成汁,倒入煎好的豆腐加适量的水淀粉勾芡,最后加鸡精,装盘加以点缀,成品。

做法二:

材料:

豆腐、葱、生抽、少许盐、还有油

做法:

葱洗净切末,葱白葱绿分开,豆腐切成大约1.5cm厚长约5cm的厚片,锅里烧油,爆香葱白,然后加入豆腐,中大火煎,煎至以免定型焦黄色后翻面继续煎至焦黄色,加生抽和少许盐调味,加少许水咕嘟一下翻另一面也咕嘟一会入味,最后撒葱绿即可。

小技巧:

煎豆腐的时候火不能小,大火可以迅速把表面煎至焦黄,小火慢煎会让豆腐水分丧失,而失去嫩滑的口感。

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朋友们你们可知道绿菜花就是我们常常说的西兰花,你们其实也不会吃惊,确实绿菜花就和我们说的西兰花是一个样的,那么换句话说,你们知道哪些西兰花的做法呢?小编下面就想来给各位介绍一下,不知道你们了解多少家常做法,那么今天就来介绍一下绿菜花的两种家常做法啦!

一、清炒西兰花

材料

西兰花,胡萝卜

做法

步骤1:西兰花把根稍微切掉点,然后用手掰成小朵就行了,然后洗一下。胡萝卜洗一下,可以去皮也可以不去,切片

步骤2:锅中烧水,水开加点盐,倒入西兰花过一下水,1分钟就可以了,时间不要太长。水再次开的时候倒入胡萝卜,过水一分钟捞起

步骤3:锅中底油,油热倒入西兰花和胡萝卜,大火翻炒2分钟,然后加少许盐,鸡精,翻炒就可以起锅了

二、蒜蓉西兰花

菜谱简介 炒制简单,原汁原味,鲜香碧绿,色泽诱人。不用加入芡粉汁也很入味.少油少水淀粉纸,比较适合减肥的人食用,热量低营养价值高。

材料

西兰花1只 大蒜适量 盐

做法

1、西兰花用刀分成大小适当的一朵朵。

2、锅里烧热水80度左右(水还没有烧开的时候),放入西兰花,大概煮1-2分钟捞出,喜欢软一些,就多煮一会。

3、西兰花捞出过冷水冲洗。

4、锅烧热,放油,油热了然后放入蒜蓉爆香。

5、倒入西兰花,翻炒一下。

6、用调料瓶装的盐(瓶口有网眼的那种),往西兰花上撒入盐,一边翻炒一边撒。关火出锅盛盘。

小诀窍

1、西兰花过水,水不要全烧开,80度就可以,倒入西兰花后,大火水烧开煮2分钟捞出过冷水,保持碧绿色。过热水时不需要倒入油在水里,也会让西兰花青翠碧绿。

2、加盐的时候,用调料瓶撒盐,盐会直接落在花瓣上,味道均匀,不用水芡粉汁,也会入味

小编在这里能给各位介绍的绿菜花的做法就只能介绍这么多啦,不知道你们了解多少了,小编在这里给各位介绍的不是很多,但是希望你们能够真正的用上,如果喜欢吃绿菜花,就是我们说的西兰花,那么就动手自己做做吧!不要犹豫了!

羊排是营养价值非常高的东西,补脾胃,补肝肾,补精血,是一种优良的温补强壮剂。是很多朋友的选择,羊排的做法在于发挥羊排的美味和价值,羊排还要注意去腥,腥味是很多朋友都不是那么喜欢的,做出来的羊排一般有外香里嫩的特点,一定要注意羊排一些细节上的做法介绍。

蒜香羊排

一、菜谱简介 色泽金红,蒜癫痫病发的病因都有哪些香味浓,外香里嫩。

二、材料

主料:羊排,

辅料:西芹,胡萝卜,鸡蛋,

调料:盐,鸡精,料酒,嫩肉粉,白糖,面粉,淀粉,大蒜,腐乳

三、做法

1、将排骨洗净后切成6厘米长的节,放入容器中,加西芹、胡萝卜、蒜泥、料酒、盐、白糖、鸡精、腐乳、嫩肉粉拌匀腌制片刻备用;

2、将鸡蛋打入碗中,放入面粉和淀粉各适量,加少许素油,搅拌成糊,取出排骨放入蛋液面粉糊沾均匀,然后再沾上干淀粉,坐锅点火倒入油,至5成热时逐个下排骨炸透,至表面酥脆捞出即成。

红酒香草烤羊排

一、材料

羊排,洋葱,姜,蒜头,调料:红酒,柠檬汁,盐,酱油,蜂蜜,迷迭香草碎

二、做法

1 羊排洗净抹干,洋葱、姜切丝,蒜头拍碎;

2 将盐在羊排周身抹一遍放入器皿腌制2小时,然后将洋葱、姜、蒜头放入;

3 将红酒、柠檬汁、酱油、蜂蜜调匀后倒入,撒上迷迭香草碎后放入冰箱腌制24小时以上;

4 腌制过程中将羊排翻几次身,使腌制均匀;

5 烤前将羊排取出,拣去洋葱、姜、蒜头后的剩余调料再加入一勺蜂蜜调匀成酱汁;

6 烤盘铺上锡纸放烤箱底层,羊排放在烤架上,刷上酱汁入预热后的烤箱中层;

7 180度烤20分钟,中间将羊排翻一次身再刷一次酱汁;

8 最后再撒上些迷迭香草碎,200度10分钟即可。

9 烤制温度和时间,可根据羊排大小和自家烤箱性能适当调整。

蒜香羊排和红酒香草羊排是很多人生活中烹饪羊排的很好的悬着,烤羊排要注意时间,注意酱汁的配合,家中可以自备烤箱帮助我们做出美味的烧烤羊排,但是烧烤羊排通常不是罪能够发挥羊排营养价值的做法,选择焖煮的方法更加能够达到效果。

罗非鱼又叫福寿鱼、非洲鲫鱼。罗非鱼的肉在口感上没有鲫鱼肉那么鲜嫩,但是它的刺要比较鲫鱼的刺少很多,不喜欢挑鱼刺的时候可以选择罗非鱼来吃。罗非鱼含有较高的蛋白质,营养十分的丰富,可以煎、烤、清蒸、或者是红烧。现在就来介绍一下红烧罗非鱼的两种家常做法。

做法一:

材料:

罗非鱼

做法:

罗非鱼洗净待用。双面锅倒入少许食用油,放入罗非鱼、葱段和姜丝,合上盖子开中火。双面各煎5分钟后,打开盖子,倒入调好的红烧汁(醋、砂糖、盐、老抽、清水),再次合盖,双面各烧5分钟后开盖收浓汤汁(约2分钟),即可出锅装盘。

做法二:

材料:

罗非鱼、郫县豆瓣酱

做法:

1.先将罗非鱼收拾,清理干净。用刀在鱼背上斜着划一些口子,然后用料酒,少许盐抹鱼背上,腌制一下。把所有配料都切好,备用。锅里烧热,一定要烧辣,放入食用油,撒点点盐,防止粘锅,然后放入罗非鱼。

2.待到一边煎的金黄,再翻鱼身。鱼的两边都煎的金黄,放一勺郫县豆瓣酱在鱼身上,用锅铲抹均匀,然后翻另一边,同样用锅铲将豆瓣酱抹到鱼身上。让豆瓣酱充分粘上鱼身之后,再小火煎一会。

3.放一碗水进去煮,放入生姜,生抽,小米辣,红辣椒丝。差不多10分钟,汤汁浓缩之后,放入大蒜,味精,香菜。装盘,撒上葱花。

说起牛蛙既可以食用也具有药用价值,是一种比较大型的食用蛙,其肉细嫩鲜美,并且是高蛋白同时又是低脂肪,营养非常的丰富,在药用方面牛蛙还具体解毒和滋补的功效,虽然其价钱比较贵,但是依然受到很多人的喜欢,红烧牛蛙是一种比较常见的做法,现在就来了解一下具体的做法。

做法一:

材料:

牛蛙

做法:

1.把买回来的牛蛙把皮剥掉,洗干净,把一只牛蛙切一块块的,块的大小自己决定,切好的块状牛蛙装盘待用.开起煤气,锅里倒入油,油烧热后,放入生姜和蒜少许,稍微翻炒下,把前面处理干净的牛蛙块状肉放入锅中,进行翻炒.

2.翻炒2分钟后,放入糖少许,再放入酱油,稍微上色就可以拉,进行翻炒后放入黄酒3分之1处,进行翻炒,翻炒后放儿童轻微癫痫如何治疗入水少许,把盐均匀撒上,放入青辣椒,盖上锅盖,收汁后,装盘就可以食用.

做法二:

材料:

牛蛙

做法:

牛蛙去皮洗净,清水把血水泡掉,这样做出来的牛蛙做出来就不腥。锅里下油,生姜大蒜干辣椒爆香,野山椒切碎炒香,下牛蛙,炒至断生,点料酒炒香,依次加老抽生抽少许盐胡椒味精,有耗油加点耗油,炒匀后加水末至牛蛙大半。水收干,加点香葱,起锅。

注意事项:

1.因为牛蛙是有点腥味的,可以加一些辅料一同炒,这样就尝不出腥味了。适量的可以加一些黄酒,也是不错的选择。

2.牛蛙要煮熟后才可以吃,因为牛蛙有寄生虫。

3.牛蛙的血水一定要泡掉,炒的时候一定要断生后才能加佐料加水大火烧。

我们知道吃鱼对我们的身体很有帮助,鱼的营养价值很高,这是我们都知道的。有一道很出名的菜叫做滑鱼片,你们知道要怎么做吗?这种滑鱼片非常的美味可口,那么下面就让我来给你们介绍一下吧!下面我们就来看看一些具体的做法吧!

一、嫩滑鱼片汤

嫩滑鱼片汤的原料:草鱼;

嫩滑鱼片汤的配料:香菜、当归;

嫩滑鱼片汤的调料:生姜、料酒、淀粉、味精、胡椒粉、糖。

嫩滑鱼片汤的做法:

准备食材:

1、先将鱼片成薄片(刀要先磨利鱼片越薄越好,吃起来就感觉不到有小刺),香菜切碎,姜切丝,当归切成小段,备用。

2、鱼片入少量的糖,盐,味精调味后加放适量淀粉拌匀。当归(不能太多否则吃不到鱼香了)段用适量水浸泡。

3、锅内入适量清水,倒入当归和姜丝烧开。水开后滑入鱼片,用筷子轻轻搅散不让鱼片粘连。

4、汤水再次煮沸片刻至鱼片变白张开浮起后,加入盐,味精少量的料酒和胡椒粉关火,撒入香菜末起锅。

家常菜做法大全温馨提示:

1、草鱼要新鲜,煮时火候不能太大,以免把鱼肉煮散。

2、烹调草鱼时不用放味精就很鲜美。

健康提示:

1、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;

2、草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用;

3、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补;

4、草鱼与豆腐同食,具有补中调胃、利水消肿的功效;对心肌及儿童骨骼生长有特殊作用,可作为冠心病、血脂较高、小儿发育不良、水肿、肺结核、产后乳少等患者的食疗菜肴;

5、民间将草鱼与油条、蛋、胡椒粉同蒸,可益眼明目,适合老年人温补健身。

食物相克:

草鱼鱼胆有毒不能吃。

二、甜辣滑鱼片

用料:鲩鱼肉(500克)、葱(1支)、姜(3片)调料:盐(1/2汤匙)、酱油(1汤匙)、生粉(1汤匙)、料酒(1/2汤匙)、胡椒粉(1/8汤匙)、甜辣酱(5汤匙)甜辣滑鱼片

做法:

1、鲩鱼肉剔去鱼骨,斜切成薄片放进大碗里;葱切成葱花;姜剁成蓉。

2、往碗里添入1/2汤匙盐、1汤匙酱油、1汤匙生粉、1/2汤匙料酒、1/8汤匙胡椒粉和3汤匙清水,洒入葱花和姜蓉搅拌均匀,腌制15分钟入味。

3、碗口用保鲜膜封好,放进微波炉高火加热4分钟取出,撕去保鲜膜

4、将鱼片排放至盘中,淋上5汤匙甜辣酱,洒上葱花点缀,即可食用

小贴士:

1、鱼肉经微波炉加热后,鱼腥味较重,要用姜片和料酒去除鱼腥味。

2、给鱼肉剔除鱼骨时,要小心别弄伤手,一手提着鱼骨,一手用刀刃轻划,不宜操之过急。 3、盛鱼片的器皿不宜过深,会使鱼肉受热不均匀,还要再加热一次,让鱼肉过老。 4、腌鱼片时添入生粉,可使煮熟的鱼肉入口更加嫩滑。

了解到了滑鱼片的做法,你们是不是又发现了一种美味的东西呢!不妨动起手来赶紧做做试试看,非常不错的呦!我在这是给你们提供最好的,最美味的,希望你们能喜欢这一道菜,因为确实是不错,一起动手来做做吧!效果一定宜春癫痫医院那好不会让你们失望的。

鲤鱼朋友们你们觉得可以吃吗?或者说你们知道怎么吃吗?不知道你们对于这种鱼你们了解多少,小编在这里希望能给你们好好的来介绍一下,我们喜欢吃美味的东西啊!那就真正的做一个吃货吧!你们一定不会失望的,想了解的朋友我们一起具体来看看鲤鱼的两种家常做法介绍吧!

一、红烧鲤鱼

菜谱简介 呈黄色,鱼嫩蘑香,汁浓味美。

材料

主料:鲜活鲤鱼1条(约750克),花生油100克,湿淀粉25克,大葱白5克,酱油25克,松蘑15克,料酒25克,生姜5克,味精1克,胡椒粉1克,辣椒面1克,精盐1.5克,芝麻油2克。

做法

1、将鲜鲤鱼洗净,去鳞,去鳃,在腹剖处用刀划开,去内脏,洗净血沫,两边斜剞5刀。

2、松蘑水发后,洗净泥沙,去蒂根,大葱去皮,洗净,均切成细丝;生姜洗净,去皮,切成片。

3、锅内放入花生油,旺火烧热,稍次序却时,将整条鲤鱼下锅煎成两面成黄色,再烹入料酒,再依次放入辣椒面、松蘑丝、精盐、酱油、姜片、烧开,改小火焖熟,再放入葱白、味精、勾芡,加入芝麻油、胡椒粉,入盘,即可。

二、清蒸鲤鱼

材料

鲤鱼1条 蒸鱼豉油2汤匙(30ml) 盐1/2茶匙(3克) 料酒1茶匙(5ml) 水发香菇3朵 冬笋50克 青葱3根 姜10克

做法

1)鲤鱼去鳞去除内脏,洗净后,用刀倾斜45度,在鱼身上切几刀,深大约2厘米,每刀之间间隔5厘米。

2)在鱼身生反面撒上盐和料酒,用手抹开,腌制10分钟。香菇泡软后切片。冬笋洗净后,切成薄片备用。葱切段,姜切片。

3)将葱段铺在盘子里,放上鱼,在鱼身的切口内,放上一半儿切好香菇片、笋片、姜片,另一半填在鱼肚子里。

4)淋上蒸鱼豉油,再切少许的葱段和姜丝撒在鱼身的表面。

5)蒸锅里加水,放入鱼,加盖用大火蒸到冒热气后,继续蒸8分钟即可。

6)取出撒上红椒丝即可。

了解了这么多啦鲤鱼的做法的介绍,不知道你们会不会做了呢?做鱼是很有讲究的你们可知道,这一点我们必须清楚的知道,那么小编在这里就给各位介绍这么多啦!我们可能还是需要通过实践来做,那么有兴趣的朋友就动手做做吧!

   明虾一直是家庭餐桌上的一道美食,因为它富含着丰富的蛋白质,是身体中所必须的。而清蒸明虾的做法则在保留虾体内营养物质的基础上,为这道菜肴增加了另一番风味。然而,不同的家庭喜欢不同的风味,今天将会为大家提供两种不同的做法,相信一定可以让您在厨房中大展身手。

   清蒸明虾的做法一:

第一步,准备主料,即新鲜的明虾500克左右,辅料则为,酱油少许,盐少许,葱姜蒜少许,白醋少许;

第二步,大火把水煮开,把虾一个一个排好在蒸托上,盖上盖子大火蒸10分钟,而具体的制作时间要根据虾的大小而定,因为明虾过大可能需要清蒸更长的时间

第三步,蘸酱:酱油,姜,蒜,白醋。混一起,或许直接沾白醋吃

   清蒸明虾的做法二:

第一步,准备主料,即新鲜的明虾500克左右,辅料则为,酱油适量,蚝油适量,醋适量

第二步,选用新鲜大明虾

第三步,去须,去脚,洗净

第四步,装盘,放在蒸锅上开蒸

第五步,10-15分钟后蒸好了

第六步,调制酱料,放点酱油,放点醋,放点蚝油

第七步,清蒸大明虾做好了

   通过对上述两种做法的学习,相信你已经学会了针对自己家庭的口味调制属于你的专属味道,然而在这里,也需要提醒您注意,清蒸明虾的时候,一定要记得选新鲜的明虾,不要贪图便宜购买冷冻的,那样做出来的味道会大打折扣。

很多不同地区的人都是非常的喜欢喝汤的,喝汤也成为生活中必须要的了!已经是生活必需品,那么小编今天想来给各位介绍一下鱿鱼汤的家常做法,你们是不是也是非常的喜欢这样的汤,煮的好是非常的鲜甜的,那么下面就癫痫有什么症状,有后遗症吗?和小编一起来具体看看要怎么动手做吧!那么就一起来看看鱿鱼汤的两种家常做法吧!

一、白萝卜排骨鱿鱼汤

菜谱简介 白萝卜和鱿鱼让汤的味道更鲜更美。

材料

白萝卜1大根,去皮,切块,排骨1斤,切块,干鱿鱼1条,洗净,干贝2颗(非必要),泡软,搓丝

做法

1.排骨飞水(约5分钟), 用冷水洗净。

2.白萝卜放入煲内, 注入约2倍白萝卜的水位。大火烧开加入鱿鱼, 干贝, 排骨煮10分钟, 转中火煲1个半小时, 最后加少许盐调味即成。

二、番茄鱿鱼汤

材料

番茄味道酸甜,颜色鲜艳,尤其是用新鲜番茄制成的番茄酱,味道和颜色就更为突出,用来搭配肉类,尤其是海鲜,不禁让人食指大动。今天介绍的这道番茄鱿鱼汤,卖相佳、味道足,加上自制的番茄酱(总觉得包装的番茄酱味道有点呛),小心别香得把舌头都一同嚼下去了!调味料:黄油(小粒装):1粒 黑胡椒粉:1/3汤匙白砂糖:1/2汤匙 柠檬汁:1/2汤匙 盐:适量番茄:4只鱿鱼(鲜):2只 (约300克)虾:150克大蒜:2瓣罐装淡奶:半罐水:5碗

做法

1. 鱿鱼剖开去内脏和黑膜,洗净沥干,打斜刀面在鱿鱼内面切出一道道平行的刀纹,深度为肉厚的3/4;把鱿鱼旋转90°,再次切出一道道平行的刀纹,接着切成约长5厘米、宽3厘米的条;

2. 虾洗净(先放冰箱急冻室冻半小时,易剥壳),轻轻把头掰下,可看到有虾线相连,轻扯,即可把虾线也拔出,接着剥壳。剥好的虾肉用淀粉抓匀后用水冲干净,重复一次,这样虾肉较爽滑;

3. 番茄洗净去蒂,其中两个用搅拌机打成泥,剩下两个每个切6瓣;大蒜切成末;

4. 热锅放黄油,融化后爆香蒜末,倒入番茄泥翻炒两分钟;

5. 倒入淡奶、水、黑胡椒粉和番茄瓣煮10分钟,中间要搅拌几下;

6. 最后放入鱿鱼、虾仁煮熟,下柠檬汁、白砂糖和盐调味即可食用。

功效:

滋阴养血、健胃益脾、补虚润肤。

很多不同的菜色我们都可以根据自己的口味来选择我们要如何做菜,其实这都是不难的,只要我们想做的,那么小编给各位介绍的鱿鱼汤你们了解多少了呢?小别介绍的鱿鱼汤的两种家常做法小编就介绍到这里啦!希望你们自己动手做做啦!

白菜含有丰富的维生素和粗纤维,常吃白菜可以起到润肠通便和促进排毒的效果,当秋天白菜上市的时候多买一些白菜存储起来慢慢吃,是很多家庭的习惯。白菜的做法很多,可以炒、炖、烧等,无论是那种做法,白菜都可以和其他食材进行搭配,味道鲜美,现在就说说白菜炖肉的家常做法。

做法一:

材料:

五花肉、白菜、粉条

做法:

五花肉、 粉条、 白菜、 料酒、 酱油、 鸡精 、盐 、大葱 、姜、 桂皮、 八角 、花椒粒准备好,把五花肉切成长片,下开水里焯一下,去掉血沫捞起,白菜洗净切大块,葱姜洗净切片或段,锅里油热,下葱姜五花肉煸炒,加酱油料酒再翻炒,加水,花椒粒桂皮,盐八角大火烧开,转小火炖30分钟,炖到五花肉快熟时加白菜炖5分钟,加粉条炖2分钟时,加鸡精翻炒均匀出锅。

注意:

粉条不可久泡,泡软就行,还得下锅炖的

做法二:

材料:

五花肉、白菜

做法:

肉洗净切小块,太肥的肉放锅里去去油。放入肉块翻炒。放点老抽翻炒,让肉均匀上色。

放适量蚝油。加开水漫过肉。加盖煮开转小火烧30分钟。现在来洗白菜。洗好的菜切小段。开大火,放进锅里翻炒,让菜压在肉下面。放点辣椒酱。撒盐收汁出锅。

制作技巧:

1、喜欢葱姜的可以适量放一点。

2、做这个菜要是有高汤味道就更美了。

3、没有辣椒酱可以先用干辣椒炝锅。

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