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韭菜苔炒鸡蛋做法大全_女性补肾养生粥做法大全

时间:2022-05-15 来源:香菇菜谱网 点击:686次


韭菜苔炒鸡蛋做法大全

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所谓的韭菜苔,其实就是韭菜开花时候的嫩茎,它既有韭菜的辛香,同时营养价值也比较高,含有大量的维生素a,在预防感冒在美容养颜方面的作用都很好具有补肾助阳的作用,用韭菜苔来炒鸡蛋,能够增加整个菜品的鲜味,做法也比较简单,平时适当的吃一些,对身体有调理保健的作用。

韭苔炒鸡蛋做法

材料

韭苔两捆,鸡蛋,盐

做法

1.韭苔两捆,目前是韭苔大量上市的日子,这两捆才5毛钱,要吃趁早啊,过一阵韭苔头开花变成韭菜花了,那时候韭苔就老了。

2.韭苔洗净切段,鸡蛋打三个搅匀,蛋液里少放一点盐。

3.锅里加油烧得热热的,把蛋液倒进去,带成型后翻面,炒至金黄后盛出。

4.马上把韭苔倒进去,大火急炒一分钟,然后把鸡蛋也倒进去,加少许盐调味,翻炒两下,齐活!

小诀窍

1.鸡蛋一定要充分搅匀,多搅一阵,搅到出泡泡的程度,这样炒的时候鸡蛋会蓬松的很大。 2.锅里的油一定要烧的很热,鸡蛋倒进去马上成型,这样炒出来的鸡蛋口感松软。 3.韭苔娇嫩的程度和韭菜有一比,这个菜切忌炒的时间太长,那样韭苔里的水分就蒸发了,口感就不脆嫩了。

韭菜苔的营养价值

1、补肾温阳:韭菜性温、味辛,具有补肾起阳作用,故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症。

2、行气理血:韭菜有散瘀活血、行气导滞作用,适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血等症。

3、润肠通便:韭菜含有大量维生素和粗纤维,能增进胃肠蠕动,治疗便秘,预防肠癌。

4、益肝健胃:韭菜含有挥发性精油及硫化物等成分,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能。

韭菜苔的食用禁忌

1、韭菜苔偏热性,多食易上火,因此阴虚火旺者不宜多吃。胃虚有热、消化不良不宜食用。

2、韭菜苔纤维多而粗造,不易被人肠胃消化吸收,多吃会引起胃肠不适或腹泻,夏季热时不宜多食。

3、韭菜苔虽有强精作用,但过量食用会败肾、流眼屎,所以也不要天天食用。

4、熟的韭菜苔不能隔夜吃,以免亚硝酸盐中毒。同时,韭菜苔与酒不宜同食。

精选阅读

韭菜苔是韭菜开花生长以及结果的茎秆,它和韭菜叶子的味道完全不同,因为韭菜苔的口感更加温和,水分含量也比较高,适合用来制作各种美味的烹饪。其中,清炒韭菜苔是最流行的做法,而且是一道经典的家常菜。下面就来看看清炒韭菜苔做法大全有哪些呢?希望大家能了解一下吧。癫痫病要去哪里能治p>

韭菜苔是百合科植物韭菜秋天开花的嫩茎。有补肾益胃、益肺气、散瘀行滞、安五脏、行气血、止汗因涩、平膈逆的作用。

味辛、微甘、性温;归心、肝、胃经。用于治疗阳痿、早泄、遗精、多尿、腹中冷痛、胃中虚热、泄泻、白浊、经闭、白带、腰膝痛和产后出血等病症。阴虚内热及目疾之人忌食。

韭菜苔炒肉丝

做法

1.韭苔洗净切段,蒜切片,姜切丝

2.肉丝用生抽、料酒,少许盐腌制10分钟左右

3.锅烧热放入油,油热后放入蒜片和姜丝炒香

4.再放入肉丝翻炒

5.肉变色后放入韭菜苔翻炒,韭菜苔断生后放入盐调味,即可出锅 [1] 。

韭菜苔炒藕

材料用料:韭菜苔200g莲藕300g鲜姜20g花椒10粒盐1/2茶匙(2.5g)油2汤匙(30ml)

做法

1.鲜姜切细丝。韭菜苔去掉顶部花苞和根部老硬的部分,洗净后切成4cm长的段。莲藕去皮,洗净后切成细丝。

2.炒锅入油,烧至六成热时放入花椒,炸出香味后捞出。

3.放入姜丝,煸炒出香味,放入韭菜苔段和藕丝,翻炒几下,调入盐,再翻炒2分钟即可 [3] 。

韭菜苔炒鸡蛋

1.将韭菜苔摘去花头,清洗干净,沥去水,切成段。

2.将鸡蛋打入碗中,放入料酒、白醋、少许盐,用筷子始终向一个方向搅成蛋液。

3.锅中倒入适量油,待油温升高后倒入蛋液,略凝后用铲子拨散,盛出备用。

4/再倒入油,待油温升高后放入五香粉,略炒出香味后放入韭菜苔粗的部分,翻炒一会儿,再放入细的部分,放盐、鸡精,翻炒。

5.放入鸡蛋,翻炒均匀后盛出即可。

韭菜苔是韭菜在秋天时开花的嫩茎。韭菜苔的做法有很多种,可以炒着吃,可以拌着吃。另一方面韭菜苔在成熟期可以长出韭菜花,韭菜花我妈日常生活中都用来捣碎拌酱吃。韭菜苔有补肾壮阳,提高食欲的功效。但是一些脾胃虚弱的人尽量少吃韭菜苔,容易产生胃酸。

韭菜苔肉丝

材料

韭菜苔300克,肉丝200克,红辣椒少许,油、糖、酱油、盐、鸡精适量。

做法

1、韭菜苔摘去花头洗干切段,肉丝加酱油、淀粉抓匀腌制10分钟,红辣椒切丝。

2、热锅冷油炒肉丝变色盛出。

3、再起锅煸炒韭菜苔、红辣椒片刻,放肉丝炒匀。

4、放盐、糖和鸡精调味即可

韭菜苔鸡蛋

材料河南哪家医院癫痫好?>

韭菜苔300克,鸡蛋3个,红辣椒少许,油、糖、盐、鸡精适量。

做法

1、韭菜苔摘去花头洗干切段,鸡蛋打散,红辣椒切丝。

2、起锅热油炒鸡蛋金黄色盛出。

3、再起锅煸炒韭菜苔、红辣椒片刻,放鸡蛋炒匀。

4、放盐、糖和鸡精调味,放鸡蛋炒匀即可。

韭菜苔辣炒鸡肉

材料

韭菜苔,鸡腿肉,生抽,老抽,糖,辣酱,油,水,盐

做法

1.准备韭菜苔,切成小段。鸡肉,可以选用鸡腿肉,或者是鸡翅,没有特别的需要。

2.我是家里剩了点买的鸡碎肉,大概就是鸡翅根附近的肉。切成小块,用生抽、老抽、糖腌上一会。别的多余调料我都没有再用了,韭菜苔的味道就很够了,而且还有辣酱。

3.锅中少许油,先把鸡肉炒到表面基本熟。

4.然后放辣酱,无所谓牌子,你喜欢的就可以,我用的是李锦记的桂林辣酱,把酱炒香,出了点红油,放少许水,稍微咕嘟一小下,水收得差不多快要干的时候,放韭菜苔入锅,快速翻炒,最后再放一点点盐就可以了,因为辣酱已经是咸的了。

5.韭菜苔炒熟,就可以出锅了。真的是很够味啊

韭菜苔牛肉丝

材料

韭菜苔300克,牛肉丝150克,胡萝卜少许,油、酱油、盐、料酒、淀粉、鸡精、胡椒粉、糖适量。

做法

1、韭菜苔掐去花蕾洗净切段,胡萝卜洗净切丝,牛肉丝用酱油、料酒、淀粉、胡椒粉、盐腌制15分钟。

2、热锅冷油翻炒牛肉丝变色起锅。

3、热锅热油煸炒胡萝卜丝和韭菜苔片刻。

4、放入牛肉丝、盐、糖、鸡精炒匀即可。

韭菜苔炒鸡蛋是一道日常生活中常见的家常菜,做法简单,营养美味,主要食材就是韭菜苔和鸡蛋所制作而成,韭菜苔和鸡蛋都是营养价值比较高的食物,韭菜苔的做法也有很多,和鸡蛋搭配在一起别有风味,下面让我们来看一下详细做法。

食材明细;韭苔适量,鸡蛋适量,姜蒜红辣椒适量,食盐、鲜辣粉适量

准备好食材,将韭苔去头去尾,清洗干净,切段备用,鸡蛋打散备用。

热锅上油将鸡蛋煎至块状,盛出备用。

重新上油,爆香姜蒜红辣椒。

倒入切好的韭苔翻炒,放入适量食盐鲜辣粉。

倒入煎好的鸡蛋继续翻炒30秒左右。韭苔很容易熟,不需要炒的太久否则就失去了韭苔原有的鲜香味。

将炒好的韭苔装盘即可。

注意事项

全身抽痛是什么原因菜偏热性,多食易上火,因此阴虚火旺者不宜多吃。胃虚有热、消化不良不宜食用。夏韭老化,纤维多而粗造,不易被人肠胃消化吸收,加之夏季胃肠蠕动,多会引起胃肠不适或腹泻,因此夏季热时不宜多食。

韭菜虽有强精作用,但过量食用会败肾、流眼屎。所以也不要天天食用。

熟的韭菜不能隔夜吃,以免亚硝酸盐中毒。韭菜与酒不宜同食。

韭菜苔和韭菜的营养功效一样极其强大,可以补肾壮阳、行气理血、润肠通便等,是一种不可多得的好食材。韭菜苔炒鸡蛋是一种常见吃法,操作步骤也很简单,但要注意一定要爆炒,这样才能出味,才能更好吃。

一、韭菜苔炒鸡蛋

1.将韭菜苔摘去花苞和老的根部,洗净切好备用

2.将鸡蛋打散备用

3.将锅洗净烧干,加入适量的食用油烧热

4.将鸡蛋液倒入热油中煎一下,然后用铲子将鸡蛋打散,装出待用

5.锅底留油

6.将韭菜苔倒入锅中炒至断生

7.将之前炒好的鸡蛋倒入锅中,加入适量的盐,翻炒均匀入味即可

8.装盘就可以食用了,味道极其鲜美。

小贴士

1.鸡蛋数量根据喜好决定

2.炒鸡蛋锅要干净,油温一定要烧热,大火爆炒

3.花苞建议还是摘除

二、韭菜的营养功效

韭菜味甘、辛,性温,无毒。为振奋性强壮药,有健胃、提神、温暖作用。根、叶捣汁有消炎止血、止痛之功。适用于肝肾阴虚盗汗、遗尿、尿频、阳痿、阳强、遗精,梦遗、噎隔、反胃,下痢、腹痛,妇女月经病、痛经、经漏、带下以及跌打损伤、吐血、鼻衄等症,医药常常用于补肾阳虚,精关不固等,是男子女子房事后常见病的最常用的食疗菜。

1.补肾壮阳:韭菜性温,味辛,但无壮阳成份。

2.益肝健胃:韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能。

3.行气理血:韭菜的辛辣气味有散瘀活血,行气导滞作用,适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。

4.润肠通便:韭菜含有大量维生素和粗纤维,能增进胃肠蠕动,治疗便秘,预防肠癌,故韭菜叶被称为“洗肠草”。

韭菜虽然对人体有很多好处,但也不是多多益善。《本草纲目》就曾记载:“韭菜多食则神昏目暗,酒后尤忌”。

在日常生活饺子是属于一道家常美食,尤其是在北方,饺子更是受到大众的欢迎,而饺子馅料也是做法繁多,每一种饺子馅都有不同的口感,而韭菜苔饺子也是比较常见的一种,韭菜苔饺子做法简单,而馅料也河北哪家治疗癫痫病医院比较好非常好调,自己在家就可以轻松制作,营养美味。

韭菜苔饺子的做法

主料韭苔500g 鸡蛋4只

准备食材:新鲜韭苔500g、鸡蛋四只、虾皮一小把。韭苔选取嫩的,颜色碧绿的,较细的这样的比较嫩。如果是颜色发白,很粗的,就老了。

饺子馅的做法:

韭苔摘去顶端的韭花,洗净沥水备用。鸡蛋打散备用。

韭花也可以吃的,我总觉得别扭所以每次都去掉。

锅中放比平时炒菜多一倍的油,油烧热后倒入虾皮,炒至虾皮金黄时倒入打好的蛋液,待蛋液凝固后关火,继续翻炒利用余热炒熟。

韭苔切碎,炒好的鸡蛋如果不是太散的话可以用刀切碎,切好的韭苔和鸡蛋放入盆中,加盐和少量味极鲜调味。

饺子皮的做法:

面粉两碗,放在和面的盆中,边往里倒水边用筷子搅拌,待面粉成雪化状时用手沾水揉成面团。揉好的面团盖上保鲜膜或湿布,放一边饬30分钟左右。

(包饺子时先和好面,利用饬面的功夫再准备馅。)

饬好的面团揉光滑分成三块,取一块面团搓成长条,斜刀切成大小均匀的剂子,擀成中间厚边缘薄的饺子皮。

取一张饺子皮,放入调好的馅,捏成饺子的形状。

煮饺子的方法:

盛多半锅清水,放火上烧开。水沸腾后一个饺子一个饺子的顺序快速下锅,盖上盖煮一分钟左右,拿铲子用背面沿着锅底翻动一下,防止子饺子有粘底的。盖上盖继续煮,待沸腾后打一碗凉水,这样重复三次,待饺子全面浮上来后就熟了。最后再打一次凉水,关火,盛盘就可以了。

原料

主料

饺子粉、猪外脊肉、韭菜苔

辅料

葱、姜、花生油、香油、老抽、生抽、蚝油、鸡精

做法

1、首先备好食材,由于同时包了两种馅,所以旁边还有藕

2、肉绞成馅儿,葱姜剁碎。

3、肉馅里加老抽,跟葱姜末搅匀,腌十分钟。

4、腌肉的同时把韭菜苔洗净切碎。家里的饺子都是用的韭菜,但是楼主又太懒了,用韭菜苔省事的多,味道更清新,口感也是脆脆的哦~~

5、刚刚的馅儿先加花生油和香油拌好,这样就不会走水,然后加蚝油、生抽、鸡精和盐调味,就可以开包啦!

6、肉馅的饺子捏着包又快又好吃

7、出锅啦~~沾点蒜泥醋就开吃

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