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金桔酱的做法

《本草纲目》说金桔皮“同补药则补,同泻药则泻,同升药则升,同降药则降”。 金桔酱具有很强的止咳,化痰功效,秋冬季节感冒后吃一些金桔果酱很快就能见效,冬日里给家人准备一些是不错的选择哦。北京军海癫痫病医院

1、金桔洗干净,最好用盐水浸泡15分钟,再清水冲洗。

2、金桔切块儿,拌白砂糖腌渍半天以上。

3、将腌渍好的金桔和纯净水一起小火熬制20分钟,期间加入冰糖,慢慢融化,边熬边不停搅拌防止糊底。另外一种方法是将腌渍好的金桔放入料理机中打碎再熬煮,这样可以少加点纯净水,更醇香。

4、OK,放凉后装瓶,瓶口密封,冰箱储存可以一个月以上。

小贴士:

吃金桔前后一小时不可喝牛奶,因牛奶中之蛋白质遇到金桔中之果酸会凝固,不易消化吸收,会腹胀难过;饭前或空腹时亦不宜多吃金桔,因所含有机酸会刺激胃壁黏膜,胃部会有不适感;喉痛发痒、咳嗽时,喝金桔茶时不宜加糖,糖放多了反易生痰。

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