您现在的位置:

大众养生 >> 正文 >

黄焖鸡

【www.yangshengzhongguo.com--食谱】北京军海癫痫病医院

“【黄焖鸡】从去年开始就非常火暴,其实,它是一道传统的经典鲁菜,号称超级米饭杀手。口感鲜香滑嫩,汁浓黄亮诱人,让人欲罢不能。

黄焖鸡顾名思义就是先将鸡肉煎至金黄,再炒再焖。煎的过程将鸡的油煎出来,使鸡肉变得更加嫩滑肥美,再加上青椒、香菇等材料,不仅口感丰富,而且荤素搭配、营养均衡。

据说,黄焖鸡米饭又叫香鸡煲,浓汁鸡煲饭。是历史传统名吃,起源于济南名店“吉玲园”有诱发因素的大发作症状是癫痫病吗。是山东济南汉族传统名菜之一,属于鲁菜系家常菜品。

做黄焖鸡的时候,不要忘记煮上一锅米饭。嫩滑肥美的黄焖鸡配上清香的白米饭,绝对会惹人胃口大开哦。”

  食材:

鸡1只、香菇100克、竹笋120克、大蒜10克、干辣椒5个、姜5克、八角2粒、冰糖10克、香葱1棵、绿菜椒1个、盐少许、蚝油1大勺、生抽1大勺、黄酒1大勺

  制作方法:

1、整鸡在沸癫痫持续发作的首选药水中淋烫。

2、取出剁成小块。

3、香菇洗净、青椒切小块备用。大蒜、香葱、竹笋洗净切段,干辣椒备好。

4、鸡块里姜片,倒入生抽,加入盐和黄酒、蚝油拌匀腌20分钟。

5、起锅烧热油,爆香葱、姜、蒜。倒入八角和干辣椒煸炒,倒入腌好的鸡块。

6、煸炒鸡块至表面略金黄,加入冰糖和香菇。倒入笋块炒一会儿,倒入清水大小发作癫痫的症状是什么火烧开转中火炖25分钟。

7、加入青椒块再炖5分钟起锅。

  小窍门:

1、一定要整鸡淋烫,才到做到鸡皮色泽嫩黄。

2、一定用生抽,不要用老抽,黄焖鸡的成色就是酱色轻淡、色泽金黄。

3、鸡块要多煸炒一会儿至金黄,煸出鸡油,才能保证鸡肉外酥里嫩。

4、汁不用收的太干,要留下一小部分,汤汁鲜浓可口配米饭最佳。 北京军海医院电话

5、正宗的用的是三黄鸡,这个可以根据自家情况,我用的是山上散养的小公鸡。

图文转载自网络,如有不妥请留言联系本公众号删除。

  SHOW TIME

  味觉美食时刻

  

  

本文来源:

© http://yscp.lgqvd.com  香菇菜谱网    版权所有